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日糧霉菌毒素污染對奶牛的危害及其營養解決方案

文章來源:諾偉司中國研發中心 更新時間:2012-08-13 點擊數: 評論本文


  前言:霉菌毒素普遍存在于奶牛飼料中(包括精料和粗料),霉菌的生長不僅會破壞谷物的營養成分,還能產生對動物、人類和植物都具有較大毒性的次級代謝物,即霉菌毒素。霉菌毒素進入奶牛體內產生生物學效應,影響奶牛的健康和生產性能。霉菌毒素對奶牛的傷害包括器官損傷(肝、腎)、免疫抑制(產后疾病和乳腺炎多發)、采食量下降、飼料轉化率降低、繁殖率低(流產、胚胎死亡、假發情等)。此外,不同霉菌毒素的混合感染及各種應激會增強霉菌毒素的毒性作用,引起動物嚴重健康問題以及降低生產性能, 而高產畜禽和快速生長的動物對霉菌毒素更敏感,是影響經濟收益的重要原因之一,因此飼料中霉菌毒素的控制至關重要。v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  奶牛飼料中霉菌毒素的產生v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  谷物在在田間生長、收獲、儲存、加工和飼喂的過程中都有可能感染霉菌從而導致霉菌毒素的產生。霉菌孢子在環境中是大量存在的,當谷物在田間生長時感染霉菌,就會導致減產、品質下降和霉菌毒素污染。能產生霉菌毒素的霉菌主要有三大類:曲霉菌、鐮刀菌和青霉菌。霉菌毒素至少有400種, 對奶牛有影響的主要有黃曲霉毒素,玉米赤霉烯酮(ZON), 嘔吐毒素(DON)、 T-2毒素,付馬毒素、赭曲霉毒素(OTA)以及煙曲霉毒素(FUM)。霉菌毒素可能引起牛群急性病癥和生產性能下降等問題,但更普遍地是它們可以導致一些慢性問題,如發病率上升,繁殖性能降低以及不能達到其最佳產奶量。霉菌毒素通過以下四個方面來對奶牛產生負面影響:第一,奶牛產生拒食或干物質采食量降低;第二,降低營養物質的吸收和擾亂機體正常代謝過程;第三,改變內分泌系統;第四,抑制免疫系統。v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  霉菌毒素對奶牛的影響有以下幾個方面:v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  不同霉菌毒素對奶牛的影響v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  黃曲霉毒素是曲霉菌產生的一組毒性極大,還具有誘變和強烈致癌作用的化合物,美國FDA規定奶牛飼料不能超過20ppb,乳中不能超過0.5ppb。一般來講,乳中黃曲霉毒素的濃度是日糧干物質濃度的1.7%。歐洲的規定是泌乳牛飼料不能超過20ppb,乳中不超過0.05ppb,所以按歐洲的規定,如果奶牛日糧干物質中黃曲霉毒素超過3ppb,就可能導致奶中黃曲霉毒素超標。哺乳動物黃曲霉毒素中毒的癥狀包括:精神沉郁、共濟失調、被毛粗糟,肝臟腫大,蒼白等。亞臨床中毒會表現出飼料效率和產奶量降低、黃疸,食欲減退等(Nibbelink,v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  1986)。奶牛日糧黃曲霉毒素超過0.7ppm就可能影響牛群的健康和生產性能(Patterson and Anderson 1982 and Masri 等 1969)。Guthrie (1979)報道當奶牛采食含黃曲霉毒素超過0.12ppm的日糧時繁殖性能和產量下降,當改為不含黃曲霉毒素的日糧時,產奶增加25%。黃曲霉毒素一般存在在玉米、棉籽中。v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  嘔吐毒素是鐮刀菌產生的,是飼料中最常檢出的毒素。嘔吐毒素對豬的影響很大,對奶牛來講,數據顯示,嘔吐毒素與奶牛的生產性能下降相關,但是確切的量化模型還沒有建立起來(Whitlow 等, 1994)。Diaz等(2001)的研究表明,當奶牛日糧含嘔吐毒素(2.5ppm)時,相對于添加霉菌毒素吸附劑,產量降低了1.5kg/頭.天,這為嘔吐毒素影響產奶量間接提供了證據。Charmley 等(1993)的研究表明,采食嘔吐毒素含量2.6~6.5ppm的日糧的奶牛產奶量下降(1.5kg, P<0.16)。但在許多研究中,在日糧中加入純化的嘔吐毒素,對奶牛并沒有產生自然產生的嘔吐毒素那么大的影響,這有可能是自然中幾種霉菌毒素協同作用的緣故。嘔吐毒素可以作為日糧霉菌污染的標記,只要有嘔吐毒素,可能就說明,日糧受到多種霉菌毒素的污染。v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  T-2毒素會導致奶牛采食量和產量下降,胃腸炎、小腸出血、繁殖性能下降,甚至死亡。(Petrie 等, 1977; Mirocha 等,1976)。奶牛采食含T-2毒素0.64ppm的日糧20天就會導致血便、腸炎、真胃和瘤胃潰瘍,甚至死亡(Petrie 等, 1977; Mirocha 等,1976)。Gentry等(1984)發現T-2毒素能使白血球和噬中性粒細胞數下降,這說明它能抑制免疫,而McLaughlin等(1977)的研究表明,T-2毒素抑制免疫主要是因為它能抑制蛋白的合成。v2q中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  玉米赤霉烯酮是由鐮刀菌產生的類似于雌激素的化合物,它能對動物產生類似激素的作用。玉米赤霉烯酮主要存在于玉米穗、腐爛的玉米秸稈和有痂斑病小麥植株中。在一項研究中,育成牛采食250mg的玉米赤霉烯酮,使育成牛的受胎率降低了25%(Weaver 等, 1986a)。許多研究都表明玉米赤霉烯酮對反芻動物有雌激素效應而導致流產(Kellela and Ettala, 1984, hamis 等, 1986, Mirocha 等, 1968, Mirocha 等, 1974, and Roine 等, 1971). 在一個田間試驗中0.66 ppm的玉米赤霉烯酮和0.44ppm的嘔吐毒素混合感染會導致采食量降低、產奶下降,腹瀉,生殖道感染以及繁殖失敗(Coppock 等, 1990)。新西蘭的一項研究表明,能使奶牛產生繁殖障礙的玉米赤霉烯酮的含量應該在0.44pp左右。

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(作者:邊四輩 來源:諾偉司中國研發中心)

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